Idioma1- Señoras completas
La calle más popular Comida merienda en Egipto, Ful es una pasta de puré de habas (fava) aromatizadas con ajo y aceite de oliva. Está etiquetado en grandes ollas de cobre, a menudo en bolsillos de pan de pita y, por lo general, se vende como un sándwich económico para llevar.
2-Tamiya
Otra comida callejera egipcia básico, conocido en otros lugares como falafel, Tamiya está hecho con puré de habas y perejil (en lugar de garbanzos, que se usan en otras partes del Mediterráneo). Tiene forma de discos planos en lugar de bolas redondas y normalmente se come como sándwich con ensalada.
3- Koshari
El platos egipcios famosos, Una mezcla de arroz, lentejas marrones y macarrones cubiertos con cebollas fritas y una salsa de tomate picante, el koshari normalmente se come en restaurantes dedicados al koshari que sirven este plato exclusivamente.
4-shawarma
Shawarma uno de los sabrosos Platos egipcios, es un gran cono de cordero o pollo prensado que se gira verticalmente frente a una parrilla a la llama. A medida que se cocina la carne, se corta en rodajas y se mezcla en una plancha con tomate picado, cebolla y perejil antes de enrollarla en un disco grande de pan plano y envolverla en papel de aluminio para llevar.
5- Kebab y Kofta
Los trozos de cordero a la parrilla (kebab) y la carne picada especiada convertida en salchicha y asada a la parrilla en una brocheta (kofta) son los favoritos Comida egipcia comida. Por lo general, se come con una simple ensalada de pepino y tomate picado y un disco de pan plano.
6- Mulukhiyah
es uno de los favoritos platos de egipcios, Difícil de gustar a primera vista, esta es una sopa hecha con hojas de malva. De color verde, tiene una textura espesa y viscosa. Los egipcios lo comen con carnes como conejo o cordero. El sultán fatimí Hakim encontró el plato tan poco apetecible que lo prohibió en el siglo XI.
7- Paloma
Un manjar tradicional, las palomas (Hamaam) se crían en todo Egipto en palomares cónicos. Se rellenan con arroz sazonado o, mejor aún, trigo bulgur (freek) antes de asarlos a la parrilla o al horno.
8- Postres Egipcios
postres egipcios son bastante ligeros. Mahalabiya es un delicado postre de arroz molido con sabor a agua de rosas, cubierto con nueces tostadas y canela. Um Ali es similar al pudín de pan y mantequilla inglés, pero es menos suave y esponjoso, ya que está hecho con pan seco local. Roz bi laban es arroz con leche, que siempre se sirve frío.
9- baklava
Los egipcios son grandes fanáticos de lo pegajoso para este tipo de comida, pasteles filo empapados en almíbar y rellenos de nueces conocidos colectivamente como baklava. Hay muchos tipos diferentes como el konafa, que tiene una base de crema y una masa de hojaldre crujiente de fideos y Basbousa, hecho de hojaldre de sémola empapado en miel y cubierto con avellanas.
10- Feter Meshaltet
Uno de los viejos tradicionales Comida, Fiteer es un pan de varias capas, ligero y escamoso, hecho de masa estirada fina como el papel y doblada varias veces. Se sirve relleno con carne picada o queso o simplemente untado con Samneh (ghee) o espolvoreado con azúcar glas.
11- Baba Ganush
Si bien muchos piensan que se inventó en el Líbano, el baba ganoush es un plato que pronto encontrará en los menús de los restaurantes egipcios. Es una crema de berenjena asada, aceite de oliva, ajo, pasta de sésamo (tahini) y limón, de textura muy parecida al hummus, que al igual que el hummus se come con pan de pita.>
12-Fatteh egipcio
Es un plato de carne (res o pollo), arroz, ajo y capas de pan seco remojadas en caldo. Suele cocinarse al horno y servirse con yogur y frutos secos.
13- Mahshi
Otro gran plato para los viajeros vegetarianos. Consiste básicamente en verduras al horno, normalmente pimientos, calabacines o berenjenas, rellenas de arroz mezclado con hierbas aromáticas (perejil, cilantro…). Se acompaña de una salsa bebible.
14- Besará
Un cremoso puré verde preparado con perejil, eneldo, puerro, judías molidas, especias, pimiento verde y cebolla frita por encima. Una comida perfecta para vegetarianos.
15- Kebda alejandrina
Pertenece a la comida callejera pero también se cocina en casa. El hígado se prepara con pimiento picante y se le puede añadir ajo o cebolla. En cuanto a la salchicha, se suele cocinar de diferentes formas, pero principalmente con salsa de tomate y pimiento picante. Ambos se sirven con pepinillos.
16- Pescado Sayadiyah
Plato que se cocina principalmente en ciudades costeras como Suez, Portsaid y Alejandría. Se elabora a base de pescado blanco como la lubina o el pescado azul, y se cocina con arroz amarillo, cebolla, especias y salsa de tomate. Luego se cocina en una cacerola. Es una comida típica egipcia para saborear y disfrutar.
16-Hawawshi
es una comida tradicional en Egipto, es un pan (algo parecido al pan de pita) que suele estar relleno de carne picada, cebolla, pimiento. Hawawshi es quizás mejor conocido como un elemento básico de la cocina egipcia casera para hacerte sentir bien.
17- Kanafé
Es otro postre que te recomendamos probar en Egipto. El Kanefeh es un pastel que se prepara con unos fideos de sémola, parecidos a cabellos de ángel, que se enrollan y aplanan y se cuecen junto con mantequilla y un queso cremoso a fuego lento. Una vez listo, se remoja en almíbar y se le añaden unos cacahuetes.
18- Umm Alí
Este es un postre imprescindible, incluso si pones un pie en Egipto por unos minutos.
Om Ali, que significa la madre de Ali, está hecho de capas de hojaldre empapadas en leche y mezcladas con nueces, pasas, hojuelas de coco y azúcar, y luego horneadas.
La masa horneada con la leche caliente, complementada con varios ingredientes diferentes hacen de este un plato para recordar.
19-Basbusa
Un sabroso postre que ha traspasado fronteras, la Basbousa es de origen otomano. Encontrado en diferentes países, es favorecido por personas de todo el mundo.
El nombre del manjar cambia de un país a otro, se llama Basbousa en Egipto. La versión egipcia suele ser fina, empapada en almíbar dulce, blanda por dentro y cubierta de almendras y nata fresca.
20- Boniato al horno
Este saludable manjar es uno de los postres más baratos de Egipto y cuesta alrededor de 5 libras egipcias.
Los lugareños suelen hacer cola junto al carro, y las batatas se hornean frente a ellos en un horno de leña.
La batata se corta en dos mitades y se entrega a los comensales entusiastas en una hoja de papel o periódico. Hoy en día, incluso hay carritos modernizados que venden camote con helado, salsa de caramelo, chocolate y nueces como topping.
